
Chef de partie
Emploi Hôtellerie - Camping
Évaux-les-Bains, 23, Creuse, Nouvelle-Aquitaine
Hôtel - Restaurant en plein développement, accueillant une clientèle variée (curistes, touristes, passage, évènements divers...) recherche pour renforcer son équipe de cuisine, un Cuisinier H/F.
Vous travaillerez en étroite collaboration avec notre équipe de cuisine pour préparer et servir les plats proposés à nos clients.
Parfaitement autonome, vous secondez efficacement le chef et le sous-chef.
Votre poste :
- Concevoir et réaliser les plats
- Mettre en œuvre les différentes techniques de cuisson
- Organiser les productions
- Utiliser de manière optimale des matériels et équipements
- Réaliser le conditionnement et la protection des produits
- Organiser et contrôler le travail des commis de cuisine et apprentis
- Faire l'inventaire des denrées en stock, élaborer la liste des produits manquants ou nécessaires à la confection d'un menu ;
- Réceptionner, vérifier et stocker les marchandises;
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Votre savoir-faire et savoir être :
- Polyvalence dans les tâches culinaires
- Excellente connaissance des produits et de l'utilisation des équipements de
cuisine
- Capacité d'organiser et de diriger le travail en équipe
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